짜장면 만드는 방법:
재료:
중국식 면 (우동면이나 중국식 면): 200g
돼지고기 (또는 소고기): 150g, 다진 것
양파: 1개, 다진 것
감자: 1개, 다진 것
당근: 1개, 다진 것
대파: 2대, 다진 것
청양고추: 1개 (선택 사항)
식용유: 2큰술
짜장소스: 5큰술
간장: 2큰술
설탕: 1큰술
물: 1컵
생강 (다진 것): 1작은술
마늘 (다진 것): 1작은술
후추: 약간
만들기:
면 삶기:
냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣고 중국식 면을 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
다진 야채와 돼지고기 볶기:
팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 색이 변할 때 양파, 감자, 당근, 대파, 청양고추를 함께 볶아주세요.
짜장소스 만들기:
볶은 야채와 돼지고기에 짜장소스, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
면과 볶은 재료 합치기:
물을 조금씩 붓고 중약불에서 끓여가며 끓인 면을 넣고 잘 섞어주세요. 끓어오르면 약불에서 2분 정도 더 끓입니다.
마무리:
후추를 약간 뿌리고 다진 마늘, 생강을 넣고 한 번 더 섞어주세요.
그릇에 담아 대파를 장식하여 마무리합니다.
짜장면은 야채와 고기의 풍부한 맛과 더불어 짜장소스의 풍미가 일품인 요리입니다. 만들기 어려울 수 있지만, 실제로는 간단하게 집에서도 즐길 수 있습니다.