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도너츠 (Dorayaki) 만드는 방법:카테고리 없음 2024. 1. 3. 16:08
Dorayaki는 맛있는 일본 간식으로, 팬케이크처럼 생긴 두 개의 케이크 사이에 팥이나 크림을 넣어 만듭니다. 아래는 Dorayaki를 만드는 간단한 레시피입니다. 도너츠 (Dorayaki) 만드는 방법: 재료: 밀가루 200g 베이킹 소다 1/2 작은 술 설탕 100g 계란 2개 물 2~3 큰 술 녹말가루 1 큰 술 안심 팥(혹은 팥 앙금) 200g 만드는 방법: 팥 속 만들기: 팥은 깨끗이 씻고 물에 2시간 정도 불려주세요. 불린 팥을 냄비에 넣고 물을 더해 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 물을 버리고 새로 더한 물로 다시 끓입니다. 팥이 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 부드러워진 팥에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중불에서 끓입니다. 팥이 녹았다면 감자 전분을 조금씩 넣어주고 섞어줍니다. 약..
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나베야키 (Nabeyaki Udon): 우동을 냄비에 넣고 삶은 뒤 다양한 재료와 함께 먹는 요리입니다카테고리 없음 2023. 12. 26. 13:36
나베야키 우동(Nabeyaki Udon)는 우동을 냄비에 넣고 삶은 뒤 다양한 재료와 함께 먹는 일본의 전통 음식 중 하나입니다. 아래는 나베야키 우동을 만드는 간단한 방법입니다. 재료: 우동 면 다양한 재료 (예: 당근, 대파, 양송이 버섯, 김, 계란, 새우 등) 나베 우동 스톡 또는 다시마 다시안 간장 소금 후추 고추 가루 (선택적) 물 기타 원하는 재료 (예: 어묵, 표고버섯 등) 단계: 재료 손질: 당근은 얇게 썬다. 대파는 어슷썰기 한다. 양송이 버섯은 깨끗이 닦아서 얇게 썰거나 찢어준다. 다른 재료들도 적절하게 손질한다. 냄비에 물 끓이기: 냄비에 나베 우동 스톡이나 다시마 다시안을 넣고 물을 붓는다. 우동 면 넣기: 우동 면을 냄비에 넣고 삶는다. (패키지에 적힌 시간에 따라 다름) 간장과..
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에비텐 (Ebi-ten) 만드는 방법 - 새우를 튀긴 다채로운 튀김 요리카테고리 없음 2023. 12. 20. 11:26
에비텐은 새우를 튀긴 일종의 튀김 요리로, 바삭하게 튀 겨낸 새우와 함께 다양한 소스와 함께 제공됩니다. 아래는 에비텐을 만드는 기본적인 단계와 재료입니다. 재료: 대만새우 또는 흰다리새우 밀가루 노리코(빵가루) 계란 냉수 식용유 (튀김용) 소스: 텐츠야(튀김 소스) 와사비 (선택적) 간장 (선택적) 단계: 새우 손질: 새우는 껍질을 벗기고, 꼬리를 남겨주어야 합니다. 등에 난 검은 선을 제거합니다. 냉수 반죽: 밀가루, 노리코(빵가루), 계란, 냉수를 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 새우 튀기기: 식용유를 예열한 후, 새우를 반죽에 헹군 뒤 튀겨낸다. 황금갈색이 되면 꺼내어 종이타월 위에 올려 기름을 제거합니다. 튀김 소스 만들기: 텐츠야(튀김 소스)를 사용하거나, 간장을 기본으로 한 소스를 만듭니다...
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테마리주 (Temari-zushi)카테고리 없음 2023. 12. 14. 09:18
테마리주 (Temari-zushi) 만드는 법- 손으로 보는 아름다운 동그란 초밥 데마리주는 일본의 전통 초밥 중 하나로 손으로 만든 동그란 모양의 아름다운 초밥입니다. 아래는 데마리주를 만드는 소개 방법과 구성 요소들입니다. 구성재료들 밥 생강 설탕 소금. 알록달록한 초밥 재료(참치, 연어, 생선, 새우, 아보카도, 당근, 파, 간장, 와사비 등) 만들기 과정 밥을 씻고 삶기 밥을 공평하게 씻은 후 물을 넣고 조금만 담가주세요. 볍씨 80여 개에 불린 쌀을 채우고 물을 부어 밥을 짓습니다. 초밥밥 만들기 삶은 밥에 생강, 설탕, 면봉을 넣고 버무린 후 밥을 만들어 냉장고에 보관합니다. 스시 구성품 트리밍 알록달록한 초밥 재료를 다듬어 해당되는 크기로 썰어줍니다. 초밥채소 초밥밥을 꺼내서 손에 면봉을 살..
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와사비 (Wasabi) 만드는 방법 - 초밥과 함께 즐기는 매운 레디쉬 소스카테고리 없음 2023. 12. 11. 10:03
와사비는 일본 요리에서 흔히 사용되는 매운 레디쉬로, 주로 초밥과 함께 나오는 특별한 소스입니다. 아래는 와사비를 만드는 기본적인 단계와 재료입니다. 재료: 와사비 가루 (와사비 식물의 뿌리에서 추출한 가루) 물 단계: 와사비 가루 손질: 와사비 가루를 구입하거나, 와사비 뿌리를 사용하여 가루를 만듭니다. 와사비 가루와 물 섞기: 와사비 가루를 작은 그릇에 담고, 조금씩 물을 넣어가며 페이스트 형태로 섞어줍니다. 물을 넣을 때는 점진적으로 조절하여 원하는 농도와 텍스처를 얻을 수 있도록 합니다. 휴지로 덮어 놓기 (선택적): 완성된 와사비를 그릇에 담아 사용하기 전에 휴지 등으로 덮어 놓아 약간의 산소와 조화를 둡니다. 즉석에서 즐기기: 와사비는 즉석에서 사용할 때 가장 신선한 맛과 향을 뽐냅니다. 초밥..
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오코하도 (Ochazuke) 만드는 방법 - 김과 고기, 어묵 등을 덮밥 위에 얹고 녹차를 붓고 즐기는 일본의 전통 음식카테고리 없음 2023. 12. 11. 09:50
오코하도는 일본의 전통 음식으로, 덮밥 위에 김, 고기, 어묵 등 다양한 재료를 올려 녹차를 붓고 먹는 요리입니다. 아래는 오코하도를 만드는 기본적인 단계와 재료입니다. 재료: 밥 김 (김 가루 또는 김 조각) 고기 (연어, 참치, 닭 등) 어묵 대파 (다진 것) 녹차 다시마 다시안 (다시마에서 얻은 일본식 스톡) 간장 소금 와사비 (선택적) 네기 (장식 용) 단계: 밥 준비: 적절한 양의 밥을 준비합니다. 고기와 어묵 손질: 선택한 고기와 어묵을 손질하고 적절한 크기로 썬다. 다시마 다시안 만들기: 다시마에서 얻은 다시안을 사용하거나, 다시마를 물에 담가 다시마 다시안을 만든다. 녹차 우려내기: 끓는 물에 녹차를 우려내어 녹차를 만든다. 간장 소스 만들기: 냄비에 다시마 다시안, 간장, 소금을 넣고 섞..
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와규 (Wagyu) 요리 - 일본산 고급 쇠고기로 즐기는 특별한 요리카테고리 없음 2023. 12. 11. 09:44
와규는 일본에서 유래한 고급 쇠고기로, 특히 규찌(Gyudon)라고 불리는 요리가 널리 알려져 있습니다. 아래는 와규를 이용한 기본적인 규찌를 만드는 방법입니다. 재료: 와규 (와규 쇠고기 슬라이스 또는 덩어리) 양파 대파 다시마 다시안 (다시마에서 얻은 일본식 스톡) 미소 (Mirin) 소금 간장 설탕 후추 일본식 쌀밥 단계: 와규 손질: 와규는 얇게 슬라이스하거나 덩어리로 준비합니다. 양파와 대파 손질: 양파는 얇게 슬라이스하고 대파는 어슷썰기 합니다. 다시마 다시안 만들기: 다시마에서 얻은 다시안을 사용하거나, 다시마를 물에 담가 다시마 다시안을 만듭니다. 규찌 소스 만들기: 냄비에 다시마 다시안, 미소, 간장, 설탕, 소금을 넣고 섞어 규찌 소스를 만듭니다. 요리 시작: 후라이팬에 와규를 넣고 중..
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산도이치 (Sandoichi) 만드는 방법 - 간단하면서도 풍부한 맛의 일본식 샌드위치카테고리 없음 2023. 12. 11. 09:41
산도이치는 간단하면서도 풍부한 맛의 일본식 샌드위치로, 다양한 재료와 소스를 활용하여 맛과 식감을 조화시킨다. 아래는 산도이치를 만드는 기본적인 단계와 재료입니다. 재료: 식빵 또는 토스트 빵 참치 샐러드 (참치, 마요네즈, 다진 양파, 계란 등) 양상추나 리플레쉬 샐러드 토마토 (얇게 슬라이스) 베이컨 (프라이팬이나 오븐에서 구운 것) 계란 (삶은 것 또는 후라이드 계란) 마요네즈 또는 기호에 따라 다양한 소스 단계: 빵 선택: 식빵이나 토스트 빵을 사용하여 기호에 맞게 빵을 선택합니다. 참치 샐러드 준비: 참치, 마요네즈, 다진 양파, 계란 등을 섞어 참치 샐러드를 만듭니다. 빵에 소스 발라주기: 선택한 빵의 한 쪽면에 마요네즈 또는 기호에 따라 다양한 소스를 발라줍니다. 레이어 구성: 빵 위에 참치..